Сырный суп с плавленным сыром — 8 простых рецептов приготовления


Доброго времени суток, «обжорки»!

Вы не обижаетесь, что я вас так называю? Да, что скрывать, я и сам люблю покушать 🙂

Скажите, а как вы относитесь к жиденькому? Я, конечно же про первые блюда, не подумайте чего-то другого. Хотя эта тема тоже интересная, но оставим её для другого случая. Вам нравятся супы? В нашей семье они занимают одно из главных мест в меню на кухне. Такую особенность жидких блюд задал мой отец, который всю жизнь проработал водителем на грузовой машине. Сухомятка надоедала и по приезду домой хотелось жидкой пищи. А что можно приготовить по быстрому и достаточно просто как не сырный суп. О нём сегодня и пойдет речь.

Не будем брать дорогие сорта или с благородной плесенью, рассмотрим обычный плавленный сырок. Многие, наверное подумают, а что с него еще и супы можно готовить? Да, можно и очень даже вкусные. Такие блюда получаются простые, ароматные и сытные.

Сырный суп

Сытность этому супу придаёт не только плавленный сыр, а также ингредиенты, которые вы добавляете, чтобы получить тот неповторимый вкус. Сочетания могут быть разные, это и курица с грибами, картофель, брокколи или колбаса, можно использовать даже копченую, вкус от этого только выигрывает.

Знаю, что многие в своих семьях не готовят первые блюда и питаются исключительно вторыми. Предлагаю посмотреть рецепты простых и несложных супов с плавленным сыром и возможно ваше представление о жидкой пище изменится и вам полюбится этот аромат и кремообразный насыщенный вкус.

Как приготовить сырный суп с плавленным сыром и картофелем?

Сегодня моя жена как раз приготовила такой суп, поэтому поделюсь с вами пошаговым процессом приготовления. Получился наваристый, интересный и сытный суп.

Суп с плавленным сыром

Для приготовления нам понадобится:

  • Мясной бульон – 1,5-2 л.
  • Картофель (средний) – 3-4 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Луковица – 1 шт.
  • Масло растительное (для пассировки) – 50 мл.
  • Яйцо  – 1 шт.
  • Мука – 150 гр.
  • Сыр плавленый (с морозилки) – 80-100 гр.
  • Перец, соль – по вкусу
  • Укроп – половину пучка

Ингредиенты

Приступим к приготовлению:

Для начала приготовим бульон. Жена использовала куриный окорочек. Отвариваем его до готовности, описывать этот процесс не будем – с этим любой справится. Давайте, перейдем к другим продуктам.

1. Овощи моем, очищаем. Нарезаем кубиками.

Нарезаем овощи

2. Теперь приготовим тесто для рулетиков. В муку добавляем яйцо, соль по вкусу. Жена добавила молотого чёрного перца – импровизация. Замешиваем тугое но эластичное тесто и даём ему отлежаться под миской минут 20.

3. В кипящий куриный бульон кладём резаный картофель, пусть поварится минут 15. На сковороде пассируем лук и морковь, добавляем в кастрюлю и даём покипеть ещё 5 минут.

4. Пока все варится, быстренько раскатаем тесто. Оно должно быть не толстым 1-2 мм. Перчик хорошо видно, не правда ли?

Раскатываем тесто

5. Берём плавленый сырок, главное чтобы он был замороженным. Натираем его на тёрке, прям на тесто. Распределите его равномерно.

Чтобы сыр не прилипал к тёрке смажьте её растительным маслом.

Посыпаем сыром

6. Сворачиваем рулет.

Сворачиваем рулет

7. Получившийся рулетик промните руками по всей длине, для плотности.

Рулет сырный

8. Нарезаем рулет на пяточки, не больше 4-5 мм.

Нарезаем пяточки

9. Получаем вот такую композицию.

Рулетики сырные

10. Добавляем рулетики в кипящий супик. Добавляем соль и перец по вкусу. Можно добавить зелень. Варим минут 10.

Чтобы рулетики не разваливались, варите их на слабом огне.

Сырный суп с рулетиками

Получается наваристый и ароматный суп. Приятного аппетита!

Рецепт супа из плавленного сыра с курицей и грибами (шампиньонами)

Хотите разнообразить первые блюда на своём столе? Попробуйте вот такой рецепт сырного супа с добавлением обжаренной куриной грудки и шампиньонов. Можно конечно их не обжаривать, но это получится уже совсем другой вкус, можете попробовать оба варианта и сравнить.

Приготовить данный рецепт у вас не займёт много времени и с ним справится любая хозяйка. Давайте посмотрим, что нам потребуется и как же готовится грибной суп.

Ингредиенты:

  • Курица (филе) – 350 гр.
  • Грибы (шампиньоны) – 250 гр.
  • Картофель (средний) – 4 шт.
  • Лук (средний) – 1 шт.
  • Плавленый сыр – 200 гр.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Масло сливочное – 30 гр.

Начнём процесс приготовления:

1. Нарежем филе на небольшие кусочки и обжарим на сливочном масле до появления золотистой корочки.

Лучше всего курочку обжаривать на сильном огне, так появляется румяная корочка.

Обжариваем куриное филе

2. Промываем грибы и нарезаем пластинками. Лук очищаем и крошим небольшими кубиками.

Нарезаем грибы пластинками

3. Почистим картофель и тоже порежем его кубиками. Поставим его вариться. В кастрюлю наливаем воды не больше 2-х литров.

4. Нашу румяную курочку отправляем к картофелю вариться. На сковороде обжариваем сначала лук, и когда он зарумянится, добавляем грибы. Жарим их до тех пор пока с них не выпариться лишняя вода.

Обжариваем лук и грибы на сковороде

5. Добавляем лук с грибами в кастрюлю к картофелю и курочке. Теперь пришло время плавленного сыра. Трём его на терке (он должен быть замороженным), или режем кусочками. Если он у вас в упаковке, то просто выкладываете его, грамм 200 будет достаточно. Нужно довести суп до кипения, добавить соль и перец по вкусу, поварим его еще минут 15.

Можно добавить лавровый лист для аромата.

Сырный суп с грибами

Выключаем и даём настояться 5 минут. Можно посыпать блюдо свежей зеленью, и подавать к столу с сухариками или ржаным хлебом. Приятного аппетита!

Сырный суп с фрикадельками

Разнообразим наше сырное творение. Приготовим суп с фрикадельками. В итоге получим наваристый, сытный и красивый супчик.

Для приготовления нам понадобиться:

  • Фарш (говяжий, свиной) – 400 гр.
  • Картофель (средний) – 3 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Плавленый сырок (Дружба) – 2-3 шт.
  • Соль и перец – по вкусу
  • Лавровый лист – 1-2 шт.

Приготовление:

1. Начнём процесс с фрикаделек. В фарш добавим соль и перец, и мелко нарезанный лук. Перемешаем. И сделаем мясные шарики (1,5 см.).

Катайте шарики слегка мокрыми руками, тогда фарш не будет прилипать.

Фрикадельки

2. Ставим на газ кастрюлю с водой 2-2,5 литра. И в кипящую воду опускаем фрикадельки. Варим до готовности. Спросите, а как же это определить? Отвечаем, при варке на бульоне будет появляться пенка, которую нужно убирать. Когда она исчезнет, значит, наши мясные шарики готовы. Солить бульон не нужно.

3. Пока идёт процесс варки, готовим лук, морковь. Мелко нарезаем. Обжариваем на сковороде.

Обжариваем на сковороде

4. Наш бульон уже подошёл, пока мы занимались овощами. Крошим сыр в суп мелкими кусочками. Дружба не самый быстро растапливаемый, поэтому в процессе добавления помешиваем.

5. Нарезаем картофель небольшими кубиками. И добавляем в уже готовую сырно-фрикадельную основу вместе с морковью и луком. Перемешиваем и варим 20 минут, делаем небольшой огонь. Пробуем, и если необходимо можно посолить.

Суп с фрикадельками

Наш супчик готов. Дайте ему настояться и минут через 15 можно приступать к его поеданию!

Рецепт приготовления супа из плавленного сыра с колбасой

Для любителей колбасных изделий также есть вариант сырного супа. Простой и быстрый, а какой он на вкус, узнаем, когда приготовим. Понеслась:

Ингредиенты:

  • Плавленый сыр – 100-150 гр.
  • Колбаса (копчёная) – 250 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Картофель – 300 гр.
  • Лук (средний) – 1 шт.
  • Соль, перец, зелень – по вкусу

Начнём готовить:

1. Ставим на плиту кастрюлю с водой 2 литра. Пока закипает чистим и нарезаем картофель, можно кубиками, можно соломкой, тут уж кому как нравится. Отправляем в кастрюлю вариться.

Если при варке картофеля образуется пена, снимайте её.

Нарезаем картофель

2. Очищаем лук и крошим его помельче. Морковь можно пропустить через крупную тёрку. Нарезаем колбасу брусочками. И отправляем всю эту заготовку на сковороду для обжарки.

3. Картофель уже практически сварился, добавляем содержимое сковороды после обжарки.

4. Плавленый сыр можно нарезать небольшими кубиками или поломать. Делается это для того, чтобы процесс плавления был быстрее.

Плавленый сыр кусочками

5. Сырок отправляем в кастрюлю и помешиваем до растворения. Солим, перчим по вкусу, как вам нравится. Можно использовать пряные травы.

Суп с колбасой и сыром

Зовите всех к столу, суп то уже готов. Пришло время пробовать!

Как сварить сырный суп по-французски с курицей?

А вам хотелось бы узнать, как готовят это блюдо французы? Сейчас, мы это покажем. Суп по этому рецепту получается насыщенный, нежно-сливочный и ароматный.

Суп по-французски с курицей

Для приготовления возьмём следующие продукты:

  • Курица (филе) – 0,5 кг.
  • Картофель – 4 шт.
  • Морковь и лук – по 1 шт.
  • Плавленый сырок – 200 гр.
  • Масло (сливочное) – 20 гр.
  • Соль, перец, специи – по вкусу
  • Лавровый лист – 2-3 шт.

Готовится суп очень быстро и просто:

1. Приготовим суп в кастрюле на 3 литра. Нальём в неё воды, положим курочку и поставим на газ, до закипания. Когда закипит, посолим и поперчим. Можно добавить лавровый лист и специи, которые вам нравятся. Варится все после закипания 20 минут, затем филе вынимается.

2. Очищаем и моем овощи. Картофель и лук можно нарезать небольшими кубиками, а морковь пропустить через крупную тёрку или тоже мелко нарезать ножом.

3. Варёное мясо, после остывания нарезаем на мелкие кусочки. Сыр можно наломать или порезать небольшими квадратиками.

4. В кипящий бульон высыпаем измельченный картофель. Как закипит, варим 5 минут. За это время, сделаем зажарку. Морковь и лук обжариваем на сливочном масле, слегка посолим и поперчим. Выливаем в суп и варим ещё 5 минут.

5. Добавляем порезанное филе, провариваем минуты 4 и высыпаем измельченный сыр. Перемешиваем до растворения. Суп готов.

Чесночные гренки

Сырный бульон с куриным филе, можно подавать с чесночными гренками. Посыпьте измельченной зеленью и пробуйте, что у нас получилось.

Суп-пюре из брокколи с плавленным сыром

Данный рецепт первого блюда подойдет людям, которые соблюдают пост. Для вегетарианцев и людей, которые сидят на диете, также будет радость за состав компонентов и вкусовые качества.

Ингредиенты:

  • Капуста брокколи – 5-10 соцветий (по желанию)
  • Плавленый сыр – 150-200 гр.
  • Картофель (средний) – 3 шт.
  • Морковь и лук – по 1 шт.
  • Лимонный сок – 1 ст.л.
  • Соль, перец, специи – по вкусу
  • Масло для обжарки – 2 ст.л.
  • Лист лавровый – 2-3 шт.
  • Мускатный орех – щепотка
  • Пряные травы (тимьян, мята, орегано, базилик) – по щепотке

Готовится этот суп быстро:

1. Используем для этого кастрюлю с толстым дном, в ней сразу и овощи обжарим. Так удобней. Чистим луковицу и отправляем её на раскалённое масло. Обжариваем до мягкости.

2. Добавляем морковь, пропустим её через крупную тёрку. И также пассируем её до смягчения.

3. Чистим и моем картофель. Крошим его на кубики и отправляем к овощам.

4. Горячей водой с чайника заливаем содержимое кастрюли, так чтобы воды было чуть больше. Солим. Даём закипеть на среднем огне и варим 5 минут.

5. Добавляем брокколи. Количество соцветий, также влияет на вкус. Пробуйте класть понемногу, 5-7 соцветий. А дальше, как понравится. Бросаем пару листиков лаврушки и варим до готовности картофеля. Это может занять 10 минут.

Брокколи

6. Картофель готов, выключаем огонь, вынимаем лавровый лист, чтобы он не давал горечи. И все наше варево измельчаем толкушкой и блендером. Получаем жидкую консистенцию.

Используйте для измельчения блендер и толкушку, это избавит вас от кусочков.

7. Измельчаем плавленый сыр. Добавляем его в кастрюлю, включаем газ и мешаем до растворения.

8. Добавляем травы, специи, мускатный орех, 1 столовую ложку лимонного соку и все ещё раз перемешиваем. Выключаем плиту и даём настояться супу в течении 15-20 минут.

Сырный суп с брокколи

Подаётся такой суп также с гренками и кусочками лимона. Побрызгайте соком лимона крем-суп и посыпьте зеленью. Нежность и неповторимый вкус не оставит вас равнодушными. Ну как, слюнки уже побежали?

Как приготовить сырный суп с копченой курицей

С мясом курицы мы уже готовили с вами суп, давайте попробуем теперь с копчёной. Это блюдо получается очень сытным, а аромат и сливочный вкус придаст плавленный сырок.

Копчёная курица

Нам понадобится:

  • Курица копченая – 300 гр.
  • Картофель (средний) – 3-4 шт.
  • Морковь и лук – по 1 шт.
  • Плавленый сырок – 150 гр.
  • Соль, перец, куркума – по вкусу
  • Масло растительное для обжарки
  • Зелень (укроп) – 1 пучок

Процесс приготовления:

1. В кастрюлю набираем 1,5 литра воды, кладём курицу и ставим на огонь. После закипания добавляем укроп и куркуму, это насытит суп ароматом. Варим 15 минут.

Перед варкой копченую курицу обязательно промойте в тёплой воде и обсушите. Это избавит вас сливать первый бульон после закипания.

2. Очищаем и мелко крошим лук. Обжариваем на сковороде до золотистого цвета. Морковь очищаем и пропускаем через тёрку, добавляем её к луку. Жарим минут 10.

3. Картофель нарезаем соломкой, или если вам нравится, можно и кубиками. Вкус от этого точно не изменится.

4. Вынимаем куриное мясо с кастрюли и даём ему остыть. Убираем косточку и крошим кубиками

5. Вытаскиваем ветви укропа, добавляем в бульон: картофель, морковь с луком, мясо, сыр. Перемешиваем и варим до тех пор, пока не сварится картофель.

6. Посолим, добавим специи, накрошим свежую зелень. Выключим газ и дадим супу настояться.

Сырный суп с копченой колбасой

Зачитались, наверное? Несите тарелочки, пора разливать, все готово.

Приятного аппетита!

Видео о том, как готовить сырный суп с шампиньонами в мультиварке?

Во многих семьях сейчас есть чудо-горшочек, который и варит, и парит, и печёт. Догадались о чём я, конечно же, о супер технике – мультиварке. Предлагаю вам посмотреть короткий ролик, в котором показывается, как быстро и просто можно приготовить сырный суп в этом котелочке. Смотрим:

Ко всем сырным супам будь они с копченой или обычной курицей, с грибами (шампиньонами), с брокколи или с фрикадельками подаются пряные греночки с чесночком! Это усиливает аппетит и получается поистине французский обед. Посыпьте блюдо свежей зеленью и вашему организму добавятся витаминки.

На этом мы с вами прощаемся. Вы спросите, а где же сами гренки? Мы их обязательно приготовим, но это будет уже другая история. Следите за нашим блогом!

Делитесь статьей в социальных сетях и обязательно пробуйте приготовить сырные супы хотя бы для разнообразия. И если они вам понравились, пишите комментарии, нам будет приятно.

До новых встреч!

Комментариев к статье: 18

  • 2019-01-29 в 7:45 дп
    Permalink

    Очень интересные и необычные рецепты. Во-первых никогда не пробовала суп с копченой курицей, надо будет приготовить. Во-вторых очень понравился еще и первый рецепт с сырными клецками (я же правильно понимаю, это они?). И еще вопрос — а можно ли добавлять в суп не сырок, а мягкий плавленный сыр?

    Ответ
    • 2019-01-29 в 8:00 дп
      Permalink

      В первом рецепте точнее сырные рулетики, ну можно их и клецками обозвать. Главное, чтобы вкусно было!!! Кроме сырка, можно и мягкий плавленный сыр класть! Пробуйте все, и приятного аппетита!

      Ответ
  • 2019-01-29 в 5:18 пп
    Permalink

    Согласен с вами полностью! А «Дружба» оказалась в холодильнике и решили приготовить с него супчик! Вкусняшка!

    Ответ
  • 2019-01-29 в 5:24 пп
    Permalink

    Очень любим такой суп. Мы его обычно готовим с грибами. Вкус получается восхитительный. У меня даже дети уплетают его за обе щеки! Но хочу попробовать с брокколи. Очень хвалят его друзья. Сам не знал, как его варить. Но с вашей статьёй можно ещё много вкусного попробовать. Спасибо, обязательно поделюсь с друзьями такой находкой.

    Ответ
    • 2019-01-29 в 5:31 пп
      Permalink

      Обязательно пробуйте, надеюсь вам понравится!!!

      Ответ
  • 2019-01-29 в 7:00 пп
    Permalink

    Ох, это моя слабость… Я очень редко готовлю такое блюдо, но невероятно люблю! Вот решил приготовить, а тут столько вариантов, выбирай на вкус, как говорится)) В общем пригляделся мне с курицей и грибами, уже представляю, какой аромат у этого блюда… Ведь сыр и грибы — это просто невероятная смесь)

    Ответ
    • 2019-01-29 в 9:08 пп
      Permalink

      Пробуйте, действительно невероятный вкус у сырных супов. Почти все, что получается случайно, получается великолепно. Так и у француза случайно упал кусочек сыра в суп, он подучал что все испортил, а по факту получился шедевр. Творите, и импровизируйте!

      Ответ
  • 2019-02-03 в 7:31 дп
    Permalink

    Не делайте слишком тугое тесто, и не варите на сильном огне, чтобы рулетики не разваливались. Сыр частично расплавляется в кипятке это и даёт пикантность этому супу! Готовьте с удовольствием, надеюсь вам понравится.

    Ответ
    • 2019-02-04 в 8:29 дп
      Permalink

      Попробуйте и с рулетиками )))

      Ответ
  • 2019-02-03 в 10:55 дп
    Permalink

    Отличный рецепт сырного супа с шампиньонами. А если сыр еще и сливочный будет просто прелесть. Спасибо за рецепт. Добавлю в закладки

    Ответ
    • 2019-02-03 в 1:11 пп
      Permalink

      Обязательно пробуйте, очень вкусно )))

      Ответ
  • 2019-02-03 в 9:09 пп
    Permalink

    Очень вкусно выглядит на первой фотке. Хорошая подборка рецептов, нужно будет попробовать приготовить, спасибо за подборку.

    Ответ
    • 2019-02-03 в 9:52 пп
      Permalink

      Обязательно испробуйте, вам понравится этот неповторимый аромат сливочного супа! Приятного )))

      Ответ
  • 2019-02-06 в 6:18 дп
    Permalink

    Тоже любим сырные супы. Какие же они ароматные и вкусные. Очень понравилась подача супчика с сырным рулетом. Обязательно приготовлю в ближайшее время. 🙂

    Ответ
    • 2019-02-06 в 8:20 пп
      Permalink

      Да, классный рецепт и суп получается очень сытный!

      Ответ
  • 2019-02-20 в 6:00 пп
    Permalink

    Люблю сырный суп! У Вас много отличных рецептов, беру на заметку!

    Ответ
    • 2019-02-20 в 7:53 пп
      Permalink

      Всегда пожалуйста! ))) заходите почаще!

      Ответ
  • 2019-03-21 в 8:14 пп
    Permalink

    С сухариками суп ещё вкуснее! По ним тоже будет статья, их такое разнообразие, надо ведь супчики дополнить. Так же заглядывайте к нам на блог!

    Ответ

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *